Capurso-Rezept-Idee
Brokkoli-Nuggets
Zutaten
Für Personen
g
Brokkoli
g
Haferflocken
Zwiebel(n)
Knoblauchzehe(n)
Ei(er)
etwas
geriebenen Käse
Salz
Pfeffer
Zubereitung
Zubereitungsdauer: ca. 0,5-0,75 Stunde(n)
- Brokkoli in Röschen teilen und in leicht gesalzenem Wasser ca. 3 Minuten kochen, kurz abkühlen lassen und sehr fein hacken.
- Die Zwiebel ebenfalls sehr fein hacken, den Knoblauch pressen, die Haferflocken grob hacken.
- Alles in eine Schüssel geben und mit den Eiern zu einer Masse verkneten. Je nach Größe evtl. zunächst nur 2 Eier dazugeben, wenn die Masse dann zu trocken wirkt, ein drittes Ei oder etwas Wasser hinzufügen.
- Eine Handvoll geriebenen Käse untermischen, mit Salz und Pfeffer würzen. Den Teig 10 Minuten ruhen lassen.
- Aus dem Teig ca. 10 Nuggets formen und in der Pfanne mit etwas Öl für je ca. 5 Minuten von beiden Seiten knusprig ausbraten. Oder bei 200 Grad für ca. 20 Minuten im Ofen backen. Nach 10 Minuten wenden.
Tipps
Dazu passen verschiedene Dips, z. B. Kräuterquark.